Ya hemos visto cómo las propiedades del arándano azul son muchas, todo debido a la gran cantidad de antioxidantes que contiene. Hoy queremos profundizar el efecto beneficioso que tienen estas preciosas bayas en la salud cardio-circulatoria. Investigadores del King's College de Londres (Reino Unido), en un estudio publicado en el Journal of Gerontology Series A. han observado que 200 gramos diarios de arándanos azul tomados durante un mes mejoran las funciones de los vasos sanguíneos, reduciendo la presión sistólica, es decir, el " máximo".

A los 40 voluntarios que participaron en el estudio se les pidió que tomaran una bebida que contenía 200 gramos de arándanos azul y otro tipo de bebida durante un mes. Posteriormente, se realizaron pruebas de sangre y orina; medida la presión arterial y la dilatación flujo-mediada de la arteria braquial, que se considera un biomarcador sensible al riesgo de enfermedad cardiovascular.

Luego, los investigadores compararon los efectos de tomar la bebida de arándanos azul con los de las antocianinas purificadas y los de otras bebidas que contienen el mismo nivel de fibra o la misma cantidad de arándanos y vitaminas.

Las propiedades del arándano azul en las células del vaso sanguíneo eran indiscutibles: los efectos de tomar la bebida de arándano en la función vascular ya eran visibles después de dos horas. Durante el mes de prueba, la presión arterial sistólica se redujo en 5 mmHg, un valor similar al del uso de medicamentos para disminuir la presión.

Los efectos positivos también se derivan de las antocianinas purificadas: como resultado de su ingesta, la función endotelial, es decir, el revestimiento interno de los vasos sanguíneos y los vasos linfáticos, que desempeña un papel clave en la regulación de la presión y su coagulación, está claramente mejorada.

Lo que se observó por los investigadores no se encontró en cambio con el supuesto de la bebida alternativa (por lo tanto, no basada en el arándano azul), ni en las bebidas con niveles de sustancias y nutrientes similares a los arándanos azul.

Las propiedades del arándano azul, una vez más, han sido aclamadas por la ciencia como altamente beneficiosas para la salud del cuerpo humano, contra una de las patologías que se encuentran en primer lugar entre las causas de muerte en el mundo: el infarto.

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