Bayas de colores pequeños que se ven tan atractivas, tan ricas en sustancias beneficiosas tan efectivas y sabrosas que fueron una de las primeras frutas en considerarse un "súper alimento".

Existen 130 especies, pero las más conocidas son los arándanos, los azules (o blueberry) y los rojos (o cranberry). Todos tienen en común una concentración de antioxidantes, útiles contra el envejecimiento de la piel y para la prevención y lucha contra las enfermedades crónicas más importantes, como las inflamaciones cardiovasculares o los tumores. El principal compuesto antioxidante en los arándanos, de hecho, proviene de una familia de polifenoles, llamados flavonoides. Un grupo de flavonoides en particular, las antocianinas, es responsable de la mayoría de sus beneficios.

Cuando veo canastas llenas de arándanos en el mercado, simplemente no puedo resistirme. Para comer lo que, naturalmente, añadido al cereal en la mañana o en el extractor junto con los arilos de granada para un sabroso batido de un brillante bordeaux. Cuando tengo tiempo los pongo en los muffins para un desayuno americano. Cuando salgo a toda prisa, los consumo en forma de zumo! Puro sin aditivos y siempre orgánico.

Debo confesar que hace mucho tiempo hice uso de los suplementos de arándanos, porque eran más prácticos de consumir y estaban convencidos de que eran más efectivos. Pensé: "Suplementos" = ingredientes activos más concentrados!

Los tomé principalmente para ayudar a la microcirculación y equilibrar la microflora intestinal.

Pero desde que leí una Encuesta de “Altroconsumo” de 2011 sobre los suplementos de arándanos, me reorganicé. Estos suplementos que se venden a un precio alto prometen beneficios para la vista y la circulación y sorprendentes propiedades antioxidantes gracias a las antocianinas. Pero el nivel de antocianinas encuentrado en los suplementos de una investigación y prueba de “Altroconsumo” oscila entre 2 y 72 mg por dosis, en vez en los zumos 100% fruta los rangos de valores es de 105 mg a 139 mg por vidrio. Una cantidad similar al nivel de antioxidantes presentes en los medicamentos a base de arándanos.

La observación así pues, parece confirmar lo que los médicos y nutricionistas no se cansan de repetir: los antioxidantes son eficaces cuando se consume en su "entorno natural", es decir, las frutas y verduras enteras o jugo.

Que decir .. la cantidad de dinero que he tirado en tabletas que apenas llegan a la mitad de las antocianinas contenidas en el jugo de arándano, que también tienen un coste mucho más contenido y un gran placer cuando se bebe!