Finalmente è arrivata la bella stagione e con il primo caldo si sa viene subito voglia di mangiare piatti freschi e leggeri. Oggi ti vogliamo proporre un’insalata facile e veloce da preparare, ottima come contorno o antipasto ma anche come pranzo veloce magari da portare a lavoro in sostituzione dei classici sandwich a volte pesanti e difficili da digerire. Si tratta della insalata con melograno, una variante della classica insalata che vi garantirà tutti i benefici di questo frutto antico, ricco di antiossidanti naturali che contrastano l’invecchiamento cellulare del nostro organismo. 

Per preparare l’insalata con melograno basterà che vi procuriate questi ingredienti:

• Insalata tipo lattuga o misticanza
• Rucola
• Finocchio
• Carote
• Melograno
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Aceto balsamico

Lava bene tutte le verdure ed estrai gli arilli del melograno facendo attenzione a non rovinarli. Taglia la lattuga e mischiatela con la rucola, aggiungi il finocchio e la carota tagliati a strisce fine e infine i chicchi di melograno nella quantità che più ti aggrada. Condisci il tutto con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un po’ di aceto balsamico.

Il nostro consiglio è di gustare questa insalata con un bicchiere di succo di mirtillo rosso, indicato soprattutto nella stagione estiva perché ha proprietà antibatteriche e agisce come prevenzione contro la cistite, che colpisce soprattutto le donne in questo periodo dell’anno. 

In ultimo ti raccomandiamo di scegliere gli ingredienti per fare questa insalata con melograno da agricoltura biologica, come tutti i nostri succhi 100% naturali senza additivi aggiunti. 

Non ci resta che augurarti…Buon appetito!