La marmellata di melograno è una merenda sana e gustosa per i più piccoli ed è un ottimo modo di gustare tutto l’anno questo frutto così ricco di sostanze antiossidanti benefiche per il nostro organismo.

Per preparare una perfetta marmellata di melograno in casa senza addensanti artificiali bastano melagrane mature, mele verdi, zucchero e un limone. E’ importate che le melagrane siano mature, con arilli succosi e saporiti per un gusto dolce e pieno. Armati però di buona pazienza per sgranare i chicchi senza rovinarli e spremerli con un estrattore o con un mixer da cucina. In questo caso però il succo ottenuto andrà filtrato bene. 

In alternativa puoi usare il succo 100% melagrana bio Amigra, senza zuccheri e additivi aggiunti che sostituirà perfettamente i frutti essendo ottenuto direttamente dalla spremitura delle melagrane colte al giusto punto di maturazione.

Ingredienti per la marmellata di melograno

• 1 litro di succo da 2,5 Kg di arilli o in alternativa 1 litro di succo Amigra
• 500 gr di zucchero
• 2 mele verdi
• 1 limone

Preparazione

1. Versare il succo di melagrana in una pentola capiente con il fondo spesso
2. Sbucciate le mele e fatele a pezzetti piccoli o grattatele. Questi frutti offrono una pectina naturale e sostituiscono gli addensanti chimici
3. Grattugiare la scorza del limone, spremerlo e raccogliere il succo in una ciotola 
4. Aggiungere le mele a pezzetti o grattugiate, lo zucchero, la scorza di limone e il succo nella pentola con il succo di melagrana e mescolare il tutto.
5. Cuocere a fiamma media, mescolando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi sul fondo eliminando la schiuma che si formerà con l’aiuto di un colino.
6. Dopo un’ora di cottura circa, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Passare la marmellata di melograno con il frullatore ad immersione. Rimettere la pentola sul fuoco e continuare la cottura per circa 30-40 minuti.
7. Quando la consistenza è quella giusta, né troppo liquida né troppo densa, potete versare la marmellata nei vasetti di vetro che avrai già sterilizzato prima, chiuderli e capovolgerli a testa in giù per una chiusura sottovuoto. 

Una volta raffreddati i vasetti possono essere risposti in dispensa e potrai preparare un’ottima merenda ai tuoi bambini. La marmellata di melograno è ottima anche per noi adulti per la colazione o da servire anche insieme ai formaggi.

Cosa aspetti allora? Provala subito, ne sarai entusiasta!